Per la preparazione, cottura e distribuzione della cioccolata in tazza. L’unica che mantiene inalterato il gusto ed il prodotto nel tempo grazie al nostro particolare sistema bagnomaria. Costruita completamente in acciaio inox 18/10. Riscaldamento a Bagnomaria. Regolazione termostatica della temperatura. Munita di miscelatore per stemperare e mantenere omogeneo il cioccolato. Disponibile nei modelli da 5-10-20 litri in acciaio inossidabile e placcato oro 24 kt.

GRANITORI

Macchina per la produzione di granite, sorbetti, frozen yogurt e bevande fredde. I 2 modelli in figura sono da 12l e 12x2 il secondo. Disponibili altri modelli di diverse forme e dimensioni.

Macchina con struttura in vetroresina e vasca in acciaio inox estremamente facile da pulire. La dotazione di sicurezza è rispondente alle più severe Direttive Europee (Comandi in bassa tensione, Microinterruttore sul coperchio di chiusura). La vasca e la forcella, completamente in acciaio inox, consentono la lavorazione di svariati tipi di impasto, anche i più duri e impegnativi, quali: pizza, pane e all'uovo. Inoltre l'applicazione, di serie, di un timer elettromeccanico permette di regolare il tempo della lavorazione in base ai diversi tipi di impasto. Capacità d'impasto : 30 Kg Dimensioni : 680x650x900 mm Peso : 70Kg Potenza : 0.75 Kw - 1 HP Allacciamento : 230-400V - 50Hz Assorbimento : 4,6 / 2,5 A ---------------------- Macchina realizzata con struttura rivestita in vernice antigraffio che la rende estremamente facile da pulire. L'apparecchio è provvisto di dispositivi di sicurezza in conformità alle Direttive Europee (Comandi in bassa tensione, Microinterruttori su coperchio e pentola). La dotazione prevede una serie di 3 accessori (frusta, spatola, uncino) che rendono la macchina estremamente versatile, in grado, cioè, di rispondere alle più svariate esigenze per quanto riguarda la produzione di diversi tipi di impasto, quali: pizza, pane, biscotti, croissant, brioche, bignè, pan di Spagna, pasta frolla, meringhe, puree, maionese, salse, panna montata, ecc. L'apparato di regolazione della velocità (da 90 a 500 giri al minuto circa) ed il dispositivo timer (da 0 a 30 minuti) facilitano le operazioni di lavorazione adattando, di volta in volta, le caratteristiche della macchina ai vari tipi di impasto. La pentola estraibile e l'innesto rapido per gli utensili consentono di razionalizzare al meglio le operazioni di carico e scarico dell'apparecchio con un considerevole risparmio di tempo da parte dell'operatore. Capacità Pentola : 10 Litri Dimensioni : 400x510x720 mm Peso : 59Kg Potenza : 0,5 Hp Velocità : 90-500 rpm Allacciamento : 230V/1N/50Hz - 230-400V/3/50Hz

ll pulito senza compromessi. La serie professionale APS rappresenta oggi un modello di riferimento unico,la cultura del lavaggio con acqua sempre pulita in tutte le fasi di lavaggio e risciacquo. APS vince il confronto con qualsiasi altro sistema di lavaggio professionale. La pressione di lavaggio é cinque volte superiore alle lavastoviglie a riciclo. APS é la prima lavastoviglie con riscaldamento dell’acqua a induzione che significa garanzia assoluta di lavaggio con acqua calda a temperatura di 55° C e razionalità nei consumi di energia elettrica con risparmio fino al 30%. APS é la prima lavastoviglie con risciacquo finale volumetrico e non temporizzato. Nel caso di una diminuzione improvvisa di pressione nella rete idrica, APS aumenta il tempo di risciacquo assicurando, al termine del ciclo di lavaggio, il massimo livello di igiene. APS é progettata per lavorare nel pulito: la struttura interna autopulente consente di convogliare l’acqua verso lo scarico senza lasciare residui e depositi evitando così cattivi odori frequenti nelle lavastoviglie a riciclo tradizionali. Il sistema di lavaggio esclusivo rinnova l’acqua ad ogni ciclo. APS razionalizza l’impiego del detergente e brillantante dosandone automaticamente l’esatta quantità richiesta. La sistematica azione pulente é concentrata sui getti di lavaggio incrociati che non lasciano scampo ai residui annidati sui bordi o interstizi di bicchieri, posate, tazze. Facilità di manutenzione Alta pressione di lavaggio Riscaldamento ad induzione Acqua pulita ad ogni ciclo Igiene perfetta Temperatura di risciacquo garantita Consumi ottimizzati Estremamente silenziosa Doppia pannellatura Struttura interna autopulente Risciacquo volumetrico per la massima efficacia Arresto immediato in caso di mancata pressione nella rete idrica L’unica garanzia assoluta del pulito STRUTTURA INTERNA Autopulente COSTRUZIONE Doppia Pennelatura DOSATORE BRILLANTANTE di serie CESTO 450x450mm ALTEZZA UTILE 280mm DURATA CICLO 150 sec. CONSUMO ACQUA/CICLO 4,5L CAPACITA' BOILER 8,5L RESISTENZA BOILER 4.000W POMPA LAVAGGIO 550W POMPA DI SCARICO 100W POTENZA TOTALE 4.550W ALLACCIAMENTO ELETTRICO 400V/3N/50Hz RACCORDO SCARICO Diametro 26mm RACCORDO CARICO 3/4"G(2-4 Bar) ------------------------------------ Lavastoviglie frontale con caricamento ad altezza ergonomica costruita interamente in acciaio inox 18/8 con piedini regolabili. L’apertura ampia della porta permette il lavaggio di vassoi Gastronorm oltre alle normali stoviglie. Aste di lavaggio in acciaio inox studiate per sfruttare al massimo la pressione ottimizzando cosi l’impiego su ogni tipo di stoviglia. Le aste di lavaggio e risciacquo sono facilmente rimovibili, semplificando cosi l’importante pulizia giornaliera della macchina. Serie di filtri a cassetto, posti sopra la vasca, raccolgono facilmente i residui di sporco, mentre un ulteriore filtro, sommerso, protegge l’elettropompa. Pannello comandi posto sopra la macchina. Microinterruttore porta per fermare il ciclo in caso di apertura porta. Ciclo di lavaggio preselezionabile in due tempi. La C81 è predisposta per l’allacciamento del dosatore detersivo (fornibile a richiesta), mentre il dosatore del brillantante è incorporato. PRODUZIONE CESTELLI ORA 40-24 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 400V 3N -50Hz POTENZA TOTALE 6750 POMPA DI LAVAGGIO 750 RESISTENZA BOILER 6000 RESISTENZA VASCA 3000 CAPACITA' BOILER 8,5 CAPACITA' VASCA 30 CONSUMO ACQUA PER CICLO 4 PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE 2-4 200-400 TUBO DI CARICO 3/4" TUBO DI SCARICO diametro 35mm DURATA CICLO 90-150 DIMENSIONI DEL CESTELLO mm500x500

STRUTTURA monolitica realizzata completamente in acciaio inox AISI 304 18/10 opportunatamente raggiata e raccordata. Esterno finemente satinato (scotch-brite). Telaio portante su piedini regolabili per il livellamento (mm. 150 H.) in AISI 304 18/10. Piano superiore rinforzato (di forte spessore) indipendente dalla struttura del mobile. ISOLAMENTO ottenuto mediante iniezione in poliuretano espanso rigido ecologico totalmente privo di CFC con densità di 40Kg/m3, spessore 50mm. PORTE E CASSETTI dotati di guarnizioni magnetiche di tenuta sostituibili ad innesto. Nelle versioni a bassa temperatura battuta su cornici anticondensa. Dotate di resistenze riscaldanti. Il cassetto sopra il vano motore è refrigerato (ad esclusione delle versioni a bassa temperatura). IL MOBILE è disponibile con gruppo frigorifero incorporato oppure senza gruppo con predisposizione a valvola. REFRIGERAZIONE statica o ventilata con ventilatori escludibili. PANNELLO ELETTRONICO di comando e controllo, con visualizzazione costante della temperatura della cella, scelta della temperatura mediante pulsante posto sul termostato elettronico. SBRINAMENTO automatico pre-programmato, segnalato tramite spia luminosa posta sul pannello comandi, raccolta dell'acqua condensa con vaschetta posta sotto il mobile. A richiesta evaporizzazione dell'acqua di condensa. ----------------------------------- Pensata per soddisfare tutte le esigenze di igiene e orgaizzazione del lavoro in pizzerie, fast food e ristoranti. Gli elementi refrigerati portabacinelle sono disponibili in sei modelli: cm140, 160, 180, 200, 215 e 268, e nelle versioni con mensola in vetro curvo, mensola in vetro diritto, oppure senza mensola. A richiesta, mensola a due piani. Costruzione monoscocca in acciaio inox AISI 304, vasche con angoli arrotondati. La refrigerazione è prodotta da un fascio tubiero con controllo automatico della temperatura a mezzo teletermostato digitale. Unità condensatrice incorporata e dispositivo per l'eliminazione automatica dell'acqua di condensa.

Macchina di dimensioni contenute ma dalle grandi prestazioni. Realizzato in alluminio lucidato, l'apparecchio di tipo professionale è particolarmente indicato per: ristoranti, alberghi, comunità, mense collettive, macellerie e cucine in genere. La dotazione di sicurezza risponde alle più severe Direttive Europee (Comandi in bassa tensione, Microinterruttore sulla leva grattugia, Protezioni meccaniche sulle bocche). Il tritacarne, grazie alle diverse piastre grigliate ad esso applicabili, permette di realizzare svariati tipi di macinato: svizzere, polpette, ragù, würstel, ecc. L'adozione delle parti interne del tritacarne completamente estraibili (coclea, bocchettone, coltello, piastra grigliata) consente il lavaggio di quest'ultime in lavastoviglie. La grattugia monta un rullo in alluminio anodizzato con dentini in acciaio inox per la lavorazione di prodotti quali: formaggio, pane, biscotti, frutta secca, ecc. La macchina è provvista di un pennello per la pulizia del rullo grattugia. Inoltre per il tritacarne sono previsti una serie di optional. Il modello in figura ha le seguenti caratteristiche: Motoriduttore a bagno d'olio Tramoggia Rettangolare Vaschette Inox Motore HP 1 Trifase-monofase Produzione Tritacarne 160Kg/h Produzione Grattugia 40 Kg/h Giri Motore 1400 Giri Elica 220 Peso 24 Kg

TRITAGHIACCIO